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Viernes 22 de Febrero 2019

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¿Los tacos al pastor son más sanos que la granola?

Tacos al pastor/ Foto archivo Foto Capital Media
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13 de Noviembre 2017
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Los tacos al pastor contienen menos calorías que los productos para bajar de peso

Miembros de la Universidad de las Américas en Puebla (UDLA), dieron a conocer una noticia que llenará de sonrisas a los millones de amantes de los tacos al pastor en México y el Mundo.

Gracias a un estudio realizado por alumnos y académicos de la UDLA, encontró que los tacos al pastor contienen menos calorías que los productos para bajar de peso más populares en el mercado, como, por ejemplo, la barrita de granola.

Ya se había dado a conocer anteriormente datos sobre otros alimentos considerados como sanos o light sin serlo realmente, como por ejemplo los cereales.

Resulta que éstos también contienen una gran cantidad de azúcar, una dosis mayor a la recomendada por día en los adultos y niños.

La investigación que lleva por nombre Tacos al pastor y flautas de cochinita pibil, ¿sabes que es lo que comes?, fue realizada por académicos y estudiantes del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental.

Los alumnos de la UDLA decidieron comprobar ellos mismos el contenido calórico de los tacos al pastor y de las flautas de cochinita pibil, otro platillo popular. Al analizar los componentes de cada uno, los resultados arrojaron lo siguiente:

  • Carbohidratos:

Los tacos al pastor contienen 20.77 por ciento de carbohidratos, mientras que las flautas de cochinita pibil, contienen un 40.7 por ciento de ello.

  • Contenido graso:

Mientras que las flautas contienen un 11.50 por ciento, los tacos al pastor arrojaron un 11.92 por ciento.

  • Proteína:

Un factor muy importante, ya que el cuerpo lo requiere, el pastor tiene 23.51 por ciento, mientras que las flautas solamente aportan un bajo contenido del 4.7 por ciento.

Las barritas de grano tan anunciadas por sus propiedades dietéticas, tienen un contenido de grasa entre un 20 y un 30 por ciento de ella. Dependiendo de la marca, tendrá un poco más o un poco menos, pero interesantemente, los tacos y las flautas son más sanas.

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