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La ciencia mejorará la calidad... ¡de la barbacoa!

La invitación fue impulsada por universidades públicas y privadas inscritas en el Registro Nacional de Instituciones y Empresas Científicas y Tecnológicas
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El Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova) invitó a los productores de ganado ovino a participar en la convocatoria de Desarrollo e Innovación Tecnológica para mejorar la genética de la carne ovina y elevar la calidad de la producción.

La convocatoria forma parte del Fondo Mixto del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y del gobierno del estado de Hidalgo, para impulsar proyectos científicos y tecnológicos que ayuden a mejorar la competitividad en la producción de una mayor calidad de barbacoa, debido a que el estado es el segundo mayor productor de ganado ovino en el país.

Según el responsable del Citnova, José Alonso Huerta Cruz, la invitación fue impulsada por universidades públicas y privadas inscritas en el Registro Nacional de Instituciones y Empresas Científicas y Tecnológicas (Reniecyt), por lo que el Fondo Mixto tendrá un disponible de tres millones 500 mil pesos y podrán enviar sus propuestas hasta el 3 de agosto.

De acuerdo con esta iniciativa, serán beneficiadas aquellas propuestas que no reciban ningún apoyo económico por parte del Conacyt y los proyectos deberán establecer con precisión las metas, resultados, productos entregables, recursos humanos, tiempo de ejecución, presupuesto requerido y actividades relevantes.

Los participantes deberán tener experiencia previa en el desarrollo de proyectos en el área o conocimientos afines al desarrollo de carne ovina, por lo que también se revisará que no se acepten proyectos inconclusos o que no consideren las dos etapas requeridas.

Los resultados se darán a conocer en la plataforma digital del Conacyt y del gobierno estatal a través del Citnova, el 25 de septiembre, luego de que el Comité Técnico y de Administración del Fondo Mixto evalúe cada una de las propuestas presentadas.

Se estima que en México se consumen cerca de 88 mil toneladas de carne de borrego al año y cerca de 95 por ciento se destina para la producción de barbacoa, siendo Hidalgo, una de las entidades con mayor consumo de este platillo en el territorio nacional.

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