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Decomisan salsas crudas y guarniciones en operativo

Ceballos Orozco dijo que durante las visitas se da asesoría al personal que prepara alimentos
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Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh) indicó que como resultado del operativo navideño y de fin de año, hasta el momento se han destruido tres kilos de producto que incluía salsas crudas y guarniciones de dudosa procedencia.

Para evitar enfermedades gastrointestinales durante las celebraciones decembrinas “se recomienda a la población en general evitar consumir alimentos en la calle, exceso de comida y bebidas alcohólicas.

Detalló que el operativo estará vigente hasta el 8 de enero, el cual se desarrollan en los 84 municipios de la entidad, verificaciones orientadas a prevenir riesgos a la salud de la población.

La vigilancia sanitaria se encuentra enfocada a tianguis, mercados, abarroteras, tiendas de autoservicio, establecimientos con preparación y venta de alimentos procesados, distribución de productos cárnicos, bebidas alcohólicas, tabaco, terminales de autobuses, hoteles, moteles y purificadoras de agua.

Además, apuntó que se incrementan las acciones de vigilancia y control sanitario en los restaurantes, ya que durante el presente periodo la demanda tiende a aumentar.

Se realizan acciones de revisión, muestreo y fomento sanitario, con la finalidad prevenir en los consumidores alguna enfermedad o intoxicación.

Ceballos Orozco explicó que durante las visitas se otorga asesoría al personal preparador de alimentos en manejo, preparación, almacenamiento, recepción de materia prima, refrigeración, congelación, descongelación, lavado y desinfección de frutas y vegetales.

Así como lavado de manos, además de entregar material de apoyo como plata coloidal, cubre pelo, gel antibacterial y cloro en pastillas, entre otros.

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