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Se impulsa el sector cafetalero en la zona Otomí-Tepehua

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Universitarios pretenden apoyar el desarrollo de los cafeicultores de la zona Otomí-Tepehua,y mejorar su derrama económica y generación de empleos. Los alumnos, para ayudar a mejorar sus procesos a fin de elaborar un café de alta calidad, Angélica García, Azucena Neri, Alma Luna y Ulises Hernández, de la Universidad Politécnica de Tulancingo, elaboran estrategias para su objetivo.

En entrevista, mencionaron que una de sus principales estrategias para lograr mayor derrama económica, es la de perfeccionar el producto. Ya que con su apoyo, los cafeicultores mejorarán el proceso de cosecha, el proceso de secado y el de molienda, con la intención de elevar los estándares de calidad.

La intención, comentó Azucena Neri, es que el consumidor perciba que el café orgánico que se produce en esta región es el mejor y se pague entonces un poco más por el producto. Por ello se le desea dar como valor agregado, el minucioso trabajo artesanal que se realiza para que el café orgánico sea único y de alta diferencia. Los cafeicultores que trabajarán serán de la comunidad de Diez Cerros, de San Bartolo y se estima que para la siguiente temporada de cosecha de café, se incorpore al proyecto el 50 por ciento de los cafeicultores de la región.

Esto con la intención de generar más empleos que detonen la producción y la economía de la zona Otomí –Tepehua. De manera inicial, se creará una sociedad cooperativa a la que ingresen los cafeicultores interesados, y será con ellos con quienes se trabaje de manera inicial. Para posteriormente, con la experiencia de los ingresados, se acumule el número de participantes y el crecimiento de este sector sea pronto y eficaz.

ECA

 

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